La UNdeC inauguró el primer Laboratorio de Análisis Sensorial de la región
La Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC) inauguró el primer Laboratorio de Análisis Sensorial de la región, una nueva infraestructura destinada a fortalecer las actividades de formación académica, investigación aplicada y servicios vinculados al sector productivo.
El laboratorio depende del Instituto de Agricultura Sostenible en el Oasis (IASO) y está ubicado en el sector de Investigación y Servicios del campus universitario Los Sarmientos. En sus instalaciones funciona el Panel de Cata de Aceite de Oliva, desarrollado bajo la normativa del Consejo Oleícola Internacional (COI).
El director del IASO, Mgtr. José Robles, destacó el alcance de la obra y señaló que su importancia trasciende la infraestructura edilicia, al considerar que responde a necesidades y desafíos de la comunidad productiva y académica.
El espacio fue concebido como una infraestructura estratégica para la región, tanto por su carácter especializado como por su articulación con la formación universitaria. En este sentido, acompañará las actividades académicas de las carreras de Sommelier, Tecnicatura en Alimentos, Licenciatura en Enología e Ingeniería Agronómica.
Además de su función educativa, el laboratorio permitirá desarrollar actividades de investigación aplicada y brindar servicios vinculados al análisis sensorial, con una orientación hacia las necesidades del sector productivo regional.
Redacción: Tamara Ormeño, Redes: @tamaraormenolocucion
